Hasta el siglo XIII, este municipio estuvo rodeado de murallas.

Este lugar fue asaltado por las tropas de Felipe V durante la Guerra de Sucesión. Durante la Guerra Civil Española fue el escenario de la famosa Batalla de Guadalajara.

En el lugar que hoy ocupa Brihuega, hubo poblados ibéricos hace muchísimos siglos, antes de la Era Cristiana, como se ha podido comprobar por los restos arqueológicos encontrados en la zona.

Su gastronomía es muy variada y hay una gran cantidad de bares, cafererías y restaurantes donde ponder degustar sus bocados más típicos (ver Restaurantes Guadalajara).

El cordero y el cabrito son los elementos más preciados de la gastronomía alcarreña. Esta carnicería, situada en la calle principal de Brihuega, nos ofrece los mejores productos, con una peculiaridad: las chuletas de cordero se cortan a máquina, como si fuera fiambre.

A los Brihuegos se les llama “andaluces de la Alcarria”, esto es porque tienen una forma de ser muy abierta con el extranjero que es muy bien acogido.

En conclusión, no dejéis de visitar este pueblo alcarreño, situado a 85 kilómetros de Madrid y a 30 de Guadalajara.

No olvidéis visitar el cementerio,  merece la pena.