En la calle principal de este pequeño pueblo de Guadalajara, se encuentra, destacando sobre los demás bares y restaurante de la calle, “El Tolmo”.

El local está formado por dos habitat muy diferenciados, la zona reservada a bar y la zona de restauración

Es de descatar la amabilidad de todos los camareros, lo pendientes que están del cliente, la limpieza del local y de ellos mismos.

El aperitivo que nos ofrecen es bueno y abundante.

Pasemos al restaurante:

En primer lugar, el aperitivo, migas con uvas… delicioso.

La “carta” amplia y variada. Opto por el “menú degustación”(65€). Estamos en un pueblo de Guadalajara y creo que el menú degustación estará formado por comidas típicas de la zona.

Craso error, de comida típica no contiene nada pero eso sí, todo buenísimo.

Ensalada templada de pimientos rojos con anchoas y huevo duro.

Plato segundo del menú degustación. Boletus gratinados con codorniz escabechada. Adornado con trozos de fresa caliente y ligeramente salados, le da un toque especial.

Arroz bomba con boletus, gambas y trigueros.

Bacalao.

Chuletitas de cordero.