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En Ponferrada, en la Avenida del Pajariel, en las afueras de la ciudad, en plena naturaleza…un acogedor restaurante donde poder disfrutar de platos típicos bercianos.

 Calidad de la comida, fabulosa. Entorno, inmejorable.

 Receta de Botillo

Ingredientes

Patatas
1 repollo mediano
1 botillo

Preparación

El Botillo se cuece a fuego lento envuelto en un paño o una red de legumbres, para evitar que se rompa durante la cocción.

Deberá cocer entre dos horas y dos horas y media, siendo suficiente 30 minutos si la cocción se realiza en olla rápida.

 Treinta minutos antes de su plena cocción, se añaden las patatas y el repollo.

 Se pincha el Botillo para que su salsa impregne la verdura. Se sirve en una fuente de barro, con las patatas y el repollo rodeando el Botillo.